Mersin Tantuni Hakkında Bilgi
Tantuni, Mersin'e özgü, ince lavaş ekmeği içerisinde sunulan, dana eti veya kuzu eti kullanılarak yapılan bir sokak lezzetidir.
Hazırlanışı:
- Et, özel bir sac üzerinde pamuk yağı ile kavrulur.
- İnce doğranmış domates, biber, soğan ve baharatlar eklenir.
- Lavaş ekmeği, sac üzerinde ısıtılan etin yağına batırılarak yumuşatılır.
- İç harç lavaşın içine konularak dürüm veya açık şekilde servis edilir.
Temel Malzemeler:
Sunumu:
Tantuni genellikle ayran veya şalgam suyu ile birlikte tüketilir. Limon ve turşu da sıklıkla yanında servis edilir.
Çeşitleri:
- Dürüm Tantuni: En yaygın sunum şeklidir.
- Somun Tantuni: Somun ekmeği içinde servis edilir.
- Ekmek Arası Tantuni: Ekmek arasında sunulan versiyonudur.